Průvodce nejlepšími a nejhoršími potravinami pro hladinu cholesterolu

  • Ateroskleróza (kornatění tepen)

  • Kardiovaskulární onemocnění (CVD)

  • Infarkt

  • Mrtvice

  • Vysoký krevní tlak

  • Onemocnění koronárních tepen (CAD)

  • Onemocnění periferních tepen (PAD)

Detail muže, který připravuje BBQ žebra na gril.

urbazon/iStock přes Getty Images


Obsah

Základy Máte vysoký cholesterol? Jak tuk ovlivňuje cholesterol Potraviny, které zvyšují cholesterol Potraviny, které snižují hladinu cholesterolu Dietní pokyny pro Američany Doplňky stravy, které nepomáhají Běžné mylné představy Mějte na paměti Více informací Reference

Proč nám věřit

obraz

Náš autor:

Joanna Foley, RD, CLT

Joanna Foley, RD, CLT, již více než 5 let působí jako registrovaná dietoložka a je formálně vyškolena v integrativní a funkční výživě, což je studie toho, jak lze potraviny a další přírodní přístupy použít jako lék k léčbě nemocí nebo jiných Zdravotní stav. Joanna vzdělává ostatní o tom, jak různé potraviny ovlivňují jejich tělo, a učí je, jaká jídla jíst, aby co nejlépe pomohli zlepšit jejich zdraví a cítili se co nejlépe. Pomáhá ostatním, aby diety a změny životního stylu byly praktické pro jejich individuální životní styl a zůstaly v obraze nejnovější vědy o výživě, a zároveň boří běžné výživové mýty. Více o její práci se dozvíte na JoannaFoleyNutrition.com .

reklama reklama

Pokud vám bylo řečeno, že máte vysoký cholesterol, nebo že si ho musíte hlídat, možná začínáte dvakrát přemýšlet o tom, co jíte a jak to může ovlivnit vaši hladinu cholesterolu. Možná se snažíte snížit hladinu cholesterolu bez léků. Nebo možná už užíváte léky a chcete se ujistit, že jíte správně, aby léky dobře fungovaly.

Bez ohledu na to, zde je průvodce, které potraviny jsou špatné pro vaši hladinu cholesterolu a které potraviny mohou pomoci snížit váš cholesterol.

Máte vysoký cholesterol?

Cholesterol je látka podobná tuku, která je přirozenou a nezbytnou součástí všech buněk ve vašem těle. Pomáhá produkovat hormony, tvoří vitamín D, poskytuje buňkám strukturu a hraje roli v procesu trávení tuků. Játra vytvářejí veškerý cholesterol, který vaše tělo potřebuje, takže není nutné, abyste jej získávali z potravy. Potraviny, které pocházejí ze zvířat, jako je maso, sýr a vejce, poskytují tělu dietní cholesterol.

Existují dva typy cholesterolu: lipoproteiny s vysokou hustotou (HDL) a lipoproteiny s nízkou hustotou (LDL). HDL je považován za dobrý typ cholesterolu, protože přenáší cholesterol z krve do jater, aby byl odstraněn. To je užitečné pro srdce. LDL je špatný typ cholesterolu: Způsobuje hromadění cholesterolu v krvi, což vede k ucpání tepen. Tomu se říká ateroskleróza a je přímou příčinou srdečních záchvatů, mrtvice a onemocnění periferních tepen.

Triglyceridy jsou druh tuku v krvi. Jsou oddělené od cholesterolu a liší se od něj, ale jsou téměř vždy zahrnuty do laboratorního panelu cholesterolu, protože mají podobný účinek na vaše srdce a celkové zdraví. Triglyceridy pocházejí z konzumace příliš velkého množství kalorií (buď v potravinách s vysokým obsahem tuku nebo cukru). Tyto extra kalorie se ukládají v krvi jako triglyceridy. Vysoké hladiny triglyceridů mohou vést k onemocnění srdce a problémům ve slinivce a játrech, včetně tukové onemocnění jater .

Tady jsou normální rozsahy pro hladiny cholesterolu a triglyceridů u dospělých (po 10hodinovém hladovění):

LaboratořNormální vzdálenost
Celkový cholesterol125-200 mg/dl
LDLMéně než 100 mg/dl
HDLMuži: 40 mg/dl nebo vyšší
Ženy: 50 mg/dl nebo vyšší
triglyceridyMéně než 150 mg/dl

Celkový cholesterol je nejjednodušší a nejlevnější test cholesterolu. To je to, co kontrolují domácí testy cholesterolu udělej si sám. Je to dobré pro screening, ale neměli byste dělat žádná zdravotní rozhodnutí na základě hladiny celkového cholesterolu. Proč? Protože celkový cholesterol se skládá z HDL (dobrého) a Hladiny LDL (špatného) cholesterolu. Takže zatímco vaše hladiny LDL by měly být nízké, vysoká (dobrá) hladina HDL může zvýšit vaši celkovou hladinu cholesterolu a vypadat špatně. Podobně mohou být vaše celkové hladiny cholesterolu nízké, ale to může být způsobeno tím, že nemáte dostatek dobrého HDL cholesterolu.

Obvykle se nevyskytují žádné příznaky vysokého cholesterolu, dokud nenastane nouzová situace, jako je srdeční infarkt nebo mrtvice. Z tohoto důvodu je důležité znát hladinu cholesterolu a rozumět tomu, co čísla znamenají.

Hladiny cholesterolu nejsou jediným ukazatelem zdraví srdce, ale jsou důležitým ukazatelem. Pokud máte zájem lépe porozumět tomu, jak potraviny, které jíte, ovlivňují váš cholesterol a riziko kardiovaskulárních onemocnění, pak je tento průvodce určen právě vám.

Jak tuk, který jíte, ovlivňuje hladinu cholesterolu

Vztah mezi tukem, který jíme, a naším zdravím, zejména kardiovaskulárním zdravím, je žhavě diskutován již mnoho let.

Zde je to, co potřebujete vědět:

  1. Ne všechny tuky jsou vytvářeny stejně.

  2. Více než na množství záleží na druhu tuku, který jíte.

V naší stravě jsou různé druhy tuků:

  • Polynenasycené tuky: esenciální a důležité živiny

  • Mononenasycené tuky: mohou pocházet z rostlinných nebo živočišných produktů a jsou obecně považovány za zdravé

  • Nasycené tuky: méně zdravé než mono- a polynenasycené tuky

  • Trans-tuky: nezdravé tuky

Polynenasycené tuky (PUFA)

Začněme těmi nejzdravějšími tuky: polynenasycenými tuky neboli PUFA. Tyto tuky lze rozdělit do dvou skupin:

  • Omega-6 PUFA, které se nacházejí ve světlicovém, slunečnicovém a kukuřičném oleji

  • Omega-3 PUFA, které se nacházejí v řepce, sóji, lněném semínku, vlašských ořechách a oleji z vlašských ořechů, pšeničných klíčcích, chia, lněných semínkách a mořských plodech, zejména tučných rybách, jako je losos, sleď a makrela

Tyto tuky si tělo nedokáže vytvořit. Jsou to základní živiny.

Omega-6 PUFA může pomoct snižují škodlivý LDL cholesterol a triglyceridy a zároveň zvyšují ochranný HDL cholesterol při použití místo potravin s vysokým obsahem sacharidů.

Omega-6 tuky jsou však ošemetné, protože nejvíce záleží na poměru omega-6 a omega-3 tuků. Většina Američanů jí příliš mnoho omega-6 tuků (které se často používají například při smažení a méně zdravém pečivu) a nejí dostatek omega-3.

Omega-3 PUFA jsou rozděleny do tří různých typů:

  • Kyselina eikosapentaenová (EPA) a kyselina dokosahexaenová (DHA) jsou hlavními tuky v doplňcích tučných ryb, jako je losos, sleď, makrela, pstruh a rybí tuk, a jsou považovány za vysoce protizánětlivé.

  • Kyselina alfa-linolenová (ALA) je rostlinná verze přítomná ve vlašských ořechách, řepkovém oleji a sójovém oleji, stejně jako v konopí, chia a lněném semínku. Problém s ALA je však v tom, že se musí přeměnit na EPA a DHA a sama o sobě není příliš využitelná. Proto nemá tolik energie omega-3 jako zdroje ryb.

Nejlepší způsob, jak dostat více omega-3 do vaší stravy, je jíst více tučných ryb. Pro vegetariány a vegany zkuste do svého jídelníčku zařadit rostlinné zdroje omega-3 tuků tím, že budete jíst vlašské ořechy, přisypat chia a lněné semínko na cereálie nebo do pečiva a smoothies nebo použít lněný olej jako zálivku na salát.

Omega-3 tuky prokazatelně pomáhají snižovat hladiny triglyceridů, ale neexistují žádné velké důkazy, že by konkrétně zlepšují hladinu cholesterolu nebo poměry cholesterolu. Velký systematický přehled 21 studií ukázaly, že omega-3 rybí oleje snižují hladinu triglyceridů o 25 % až 30 %, což je tolik, jako některé léky snižující hladinu triglyceridů. Omega-3 tuky mohou pro začátek fungovat lépe u lidí s vyššími hladinami triglyceridů. Protože důkaz ukazuje, že vysoké hladiny triglyceridů předpovídají riziko kardiovaskulárních onemocnění, omega-3 tuky byly dlouho považovány za zdravé srdce a výzkum ukazuje, že konzumace ryb jednou až třikrát týdně má ochranný vliv na léčbu srdečních onemocnění.

Není to však jednoduché a tady to začíná být složité. V roce 2016 Evropská kardiologická společnost a Evropská společnost pro aterosklerózu pokyny pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění řekl, že je diskutabilní, zda omega-3 tuky chrání před kardiovaskulárními chorobami a jejich Pokyny pro léčbu dyslipidémie z roku 2016 řekl, že je zapotřebí více důkazů k ospravedlnění předepisování omega-3 tuků jako prevence onemocnění srdce a krevních cév. Ale příští rok, v roce 2017, Americká kardiologická asociace řekl omega-3 byli pravděpodobně dobré pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění u lidí s vysokým rizikem.

Nejnovější důkaz, velký metaanalýza z téměř 80 000 lidí hledali souvislost mezi doplňky s rybím olejem a zlepšením zdraví srdce, ale žádnou nenašli. Vědci dokonce zašli tak daleko, že tvrdili, že jejich zjištění neposkytují žádnou podporu pro omega-3 tuky (v dávce 1 gram denně) u lidí s anamnézou srdečního onemocnění pro prevenci smrtelných srdečních chorob, nefatálních srdečních infarktů, nebo tahy.

oční kapky na předpis pro šedý zákal

Dále budou vědci zkoumat, zda vyšší dávky omega-3 ovlivňují riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Sečteno a podtrženo

Omega-3 rybí oleje snižují hladiny triglyceridů a jsou dobrým doplňkem dietních změn a/nebo léků pro léčbu vysokých hladin triglyceridů. Nebylo prokázáno, že snižují hladinu celkového cholesterolu a při nízkých dávkách nesnižují riziko kardiovaskulárních onemocnění a úmrtí u lidí, kteří nemají vysoké hladiny triglyceridů.

Mononenasycené tuky

Většina mononenasycených tuků v naší stravě pochází z červeného masa a mléčného tuku (které obsahují zhruba stejné množství nasycených a mononenasycených tuků). Přesto nejčastěji diskutované zdroje pocházejí z potravin, jako je olivový olej, ořechy, ořechová másla a avokádo.

Nahrazení nasycených tuků mononenasycenými tuky může snížit LDL cholesterol a triglyceridy a také udržet HDL cholesterol.

Důkaz ukázat to na rostlinné bázi mononenasycené tuky, konkrétně z olivového oleje, chrání před srdečními chorobami. Tyto potraviny by měly mít přednost před mononenasycenými tuky z živočišných zdrojů.

Sečteno a podtrženo

Rostlinné mononenasycené tuky jsou pro srdce zdravým zdrojem tuku a měly by být součástí vašeho jídelníčku.

Nasycené tuky

Nasycené tuky jsou obvykle pevné při pokojové teplotě a jsou přirozeně přítomny v živočišných produktech, včetně masa, másla a sýra.

V různých potravinách se nacházejí různé skupiny nasycených tuků, které mají různé účinky na hladinu cholesterolu a triglyceridů:

  • Zdá se, že nasycené tuky obsažené v červeném mase a mléčných výrobcích jsou spojeny s větším nárůstem dobra a špatný cholesterol.

  • Nasycené tuky obsažené v hovězím mase a kakaovém másle mají menší vliv na HDL a LDL cholesterol.

  • Nasycené tuky nacházející se v rostlinných zdrojích jako např kokosový olej může zlepšit poměr cholesterolu snížením LDL a zvýšením HDL. Verdikt je však stále mimo, zda by měl být kokosový olej doporučován pro zdraví srdce. Obecným doporučením je stále používat střídmě, pokud je již přítomen vysoký cholesterol.

Sečteno a podtrženo

Mnoho velký studie mít ne našli souvislost mezi celkovým množstvím nasycených tuků, které lidé jedí, a jejich rizikem srdečních onemocnění. Navzdory tomu od roku 2017 Americká kardiologická asociace stále doporučuje omezit nasycené tuky na ne více než 5 % až 6 % celkových denních kalorií. 2015 Poradní výbor pro dietní směrnice a 2018 Světová zdravotnická organizace doporučujeme udržovat celkové nasycené tuky pod 10 % celkových kalorií.

Trans tuky

Trans tuky jsou nejméně zdravé ze všech dietních tuků. V některých potravinách se přirozeně vyskytují v nízkém množství, ale hlavním zdrojem trans-tuků v potravinách je proces zvaný částečná hydrogenace nasycených tuků, ke kterému dochází během průmyslového zpracování potravin. Trans-tuky (také nazývané částečně hydrogenované oleje na nutričních etiketách) se běžně vyskytují v některých smažených potravinách a průmyslově vyráběném pečivu. Mají velmi škodlivé kardiovaskulární účinky: Zvyšují špatný LDL a snižují dobrý HDL cholesterol. Vzhledem k jejich extrémním zdravotním rizikům Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) rozhodla, že již není bezpečné být v zásobování potravinami, a požaduje, aby byly odstraněny ze zásob zpracovaných potravin do ledna 2020.

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení není samotná nízkotučná dieta řešením ke snížení hladiny cholesterolu nebo k ochraně zdraví srdce. Studie prokázali, že když je tuk nahrazen sacharidy nebo omega-6 tuky, zvyšuje se LDL cholesterol a může se zhoršit riziko srdečních onemocnění. Proto je to typ tuku, který konzumujete, a další potraviny, které jsou součástí vaší celkové stravy, které hrají největší roli v hladinách cholesterolu a riziku srdečních onemocnění.

Když to všechno shrneme

Zde je souhrn čtyř hlavních typů tuků včetně zdrojů potravy a jejich vlivu na cholesterol a zdraví srdce:

Polynenasycené tuky Mononenasycené tuky Nasycené tuky Trans tuky
Zdroje potravy Oleje z ořechů a semen, některé mořské plody a tučné rybyRostlinné oleje (řepkový, olivový olej), kuřecí maso, hovězí maso, mléčné výrobkyMléčné výrobky (sýr, mléko, zmrzlina), červené maso, některé rostlinné oleje (kokosový, palmový)Tyčinkový a plnotučný margarín, komerční pečivo, smažená jídla
Účinek na cholesterol Snižuje LDL cholesterol a triglyceridy, udržuje nebo zvyšuje HDL cholesterolSnižuje LDL cholesterol a triglyceridy, udržuje HDL cholesterolZvyšuje celkový cholesterolZvyšuje LDL cholesterol, snižuje HDL cholesterol
Vliv na zdraví srdce Může snížit riziko ischemické choroby srdečníRostlinné zdroje chrání před srdečními chorobamiMůže zvýšit riziko ischemické choroby srdečníZvyšuje riziko ischemické choroby srdeční
reklama reklama

Potraviny, které zvyšují hladinu cholesterolu

Mezi potraviny, které jsou špatné pro hladinu cholesterolu, patří potraviny s vysokým obsahem nasycených a/nebo trans-tuků:

  • Mastné kusy červeného masa: To zahrnuje mramorované steaky, vepřové, telecí a jehněčí maso. Červené maso má vyšší obsah nasycených tuků ve srovnání s bílým masem a je tomu tak propojeno k abnormálním hladinám cholesterolu. Vědecká komunita o tom živě diskutuje právě teď , ale Americká kardiologická asociace stále doporučuje omezit příjem červeného masa.

  • Zpracované maso: Mezi příklady patří lahůdková šunka, salám, pastrami, bologna, klobása, slanina a podobné produkty. Tyto potraviny byly propojeno k vyššímu riziku srdečních onemocnění, částečně kvůli velkému množství soli a dalších konzervačních látek, které často obsahují.

  • Smažená jídla: Ty se obvykle smaží ve vysoce zpracovaných olejích, které často obsahují trans-tuky. To může zhoršit hladinu cholesterolu a zvýšit riziko srdečních onemocnění.

  • Hydrogenované nebo částečně hydrogenované oleje: To zahrnuje margarín a tuk, které se často používají jako přísada do vysoce zpracovaných, balených a pečených výrobků. Tyto oleje jsou typem trans-tuků a jsou škodlivé zdraví srdce a hladiny cholesterolu.

  • Cukr: To zahrnuje slazené nápoje, pečivo, dezerty a zpracované potraviny vyrobené z kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktózy nebo jiných přidaných cukrů. Diety s vysokým obsahem cukru zvýšit hladiny celkového cholesterolu, triglyceridů a LDL cholesterolu.

  • Alkohol : Všechny druhy alkoholu mohou zvýšit hladinu triglyceridů. Pití příliš mnoho alkohol příliš často může zhoršit hladiny triglyceridů a potenciálně poškodit zdraví srdce.

Potraviny, které mohou pomoci snížit hladinu cholesterolu

Dobrou zprávou je, že existuje spousta chutných a zdravých potravin, které pomáhají snižovat hladinu cholesterolu. Příklady jsou uvedeny níže.

Vláknina*

Vláknina je nestravitelný typ sacharidu přítomný v rostlinné stravě. Bylo to vědecky ukázalo se, že pomáhá snižovat hladinu cholesterolu. Dělá to tak, že zpomaluje trávení a vstřebávání potravin a váže se na tuky a cholesterol, aby se zabránilo jejich hromadění v krvi. Potraviny s vysokým obsahem vlákniny jsou tedy dobré pro řízení hladiny cholesterolu.

Příklady potravin s vysokým obsahem vlákniny zahrnují:

  • ořechy: Ořechy mají vysoký obsah vlákniny a mono- a polynenasycené mastné kyseliny. Nejlepší ořechy pro zlepšení hladiny cholesterolu jsou vlašské ořechy , mandle , pistácie, makadamové ořechy, pekanové ořechy a lískové ořechy.

  • Fazole a čočka: Tyto potraviny jsou v kategorii známé jako luštěniny a zahrnují věci jako černé, pinto, ledvinové a bílé fazole, stejně jako všechny druhy čočky a hrachu.

  • Celá zrna: Patří sem quinoa, hnědá rýže a potraviny vyrobené z celozrnné mouky, jako jsou celozrnné tortilly, celozrnné pečivo, celozrnné těstoviny a celozrnné cereálie. Nejúčinnější celozrnné výrobky na snižování cholesterolu jsou oves .

  • Ovoce a zelenina: Oba jsou spojený s snížené hladiny celkového cholesterolu a hladiny LDL. Nejlepší jsou čerstvé nebo mražené druhy, bez přidané soli nebo cukru.

* Všimněte si, že dieta s vysokým obsahem vlákniny nemusí být vhodná pro každého, zvláště pokud máte chronické onemocnění střev, jako je divertikulitida, striktury nebo zánětlivé onemocnění střev. Pokud ještě nedržíte dietu s vysokým obsahem vlákniny, začněte s postupným zvyšováním příjmu vlákniny a nezapomeňte pít hodně vody, abyste předešli žaludečním potížím.

Mastné ryby

Tučné ryby, jako je losos a tuňák křídlatý, jsou také skvělé pro řízení hladiny cholesterolu. Tyto potraviny poskytují omega-3 mastné kyseliny, které snižují zánět a riziko srdečních onemocnění. Výzkum ukazuje, že omega-3 tuky pomáhají snižovat hladinu škodlivých triglyceridů a mohou zvyšovat HDL, což je žádoucí. The Americká kardiologická asociace v současné době doporučuje konzumovat alespoň 1 gram omega-3 mastných kyselin denně.

Jsem produkty

Edamame, tofu, tempeh a sójové mléko mají nízký obsah nasycených tuků, vysoký obsah nenasycených tuků a často bohaté na vlákninu. Sója byla prokázána detailní výzkum ke snížení hladiny celkového cholesterolu a LDL, zvláště pokud jsou nahrazeny potravinami živočišného původu a kombinovány s jinými potravinami snižujícími cholesterol. Výběr bio sójových produktů je dobrý nápad, protože sója zůstává jedním z nich špičkové GMO plodiny v Americe.

Shrnutí Dietních pokynů pro Američany

Zde je shrnutí 2015-2020 Dietní pokyny pro Američany :

  1. Vyhněte se průmyslovým trans tukům.

  2. Nahraďte nasycené tuky polynenasycenými tuky a snažte se získat méně než 10 % vašich kalorií z nasycených tuků.

  3. Pokud je to možné, snižte kalorie z pevných živočišných tuků (jako je maso a máslo) pomocí rostlinných olejů.

  4. Jako zdroje bílkovin upřednostňujte mořské plody (mastné ryby), libové maso, drůbež, vejce, luštěniny (fazole a hrách), ořechy, semena a sójové produkty před červeným a zpracovaným masem.

reklama reklama

Doplňky stravy, které nepomáhají s cholesterolem

Mnoho extraktů a doplňků bylo propagováno pro jejich celkové zdravotní přínosy a účinky na snížení lipidů, ale fungují?

Zkontrolovali jsme dostupný vědecký výzkum a zjistili jsme, že následující doplňky nemají žádné dobré důkazy na podporu těchto tvrzení:

  • Selen: Doplňky může pomoci snížit hladinu cholesterolu u lidí s nízkou hladinou selenu, ale ne u lidí s normální hladinou selenu. Neexistuje dostatek vědeckých důkazů, které by tvrdily, že selen chrání před kardiovaskulárními chorobami.

  • Vápník: Výsledky jsou zde smíšené, ale podstatou je suplementace vápníku nezlepšuje hladiny cholesterolu.

  • Česnekové doplňky: Syrové, práškové a stárnuté doplňky česneku nemělo žádný účinek na hladině cholesterolu.

  • policosanol: Tato látka, která se získává z vosku cukrové třtiny, nezlepšilo cholesterolu.

  • Doplňky kokosového oleje : Existují smíšené důkazy o kardiovaskulárních výhodách nebo škodlivosti kokosového oleje. to je nejde o alternativní léčbu založenou na důkazech pro vysokou hladinu cholesterolu.

  • Kokosová voda: Neexistují žádné vysoce kvalitní údaje o kokosové vodě zlepšující hladinu cholesterolu.

  • Resveratrol doplňky: Tady je bez důkazů že tyto zlepšují hladinu cholesterolu u lidí.

  • Doplňky sójových isoflavonů: Užívání doplňků sójových isoflavonů ne zlepšit hladinu cholesterolu.

Běžné mylné představy o potravinách a cholesterolu

To, že určitá potravina obsahuje cholesterol, neznamená, že zvyšuje hladinu cholesterolu. Vlastně nejnovější Dietní pokyny pro Američany 2015-2020 zrušil doporučení omezit dietní cholesterol na 300 mg denně s tím, že nejsou k dispozici dostatečné důkazy. Rozsáhlý výzkum neukazuje, že konzumace potravin obsahujících cholesterol způsobuje onemocnění srdce.

Mnoho potravin však zůstává obávaných kvůli přesvědčení, že zvyšují riziko srdečních onemocnění nebo poškozují celkové zdraví. Některé z těchto potravin jsou zvýrazněny níže:

  • Vejce: Jedno vejce obsahuje 186 mg cholesterolu, ale má nízký obsah nasycených tuků, obsahuje pouhých 1,5 gramu. Vejce jsou bohatá na vysoce kvalitní bílkoviny a další živiny včetně cholinu, který je nezbytný pro funkci jater a svalů. Cholin je také v poslední době známější pro svou roli ve vývoji mozku plodu a novorozence. Aktuální důkazy nepodporuje potřebu omezit konzumaci vajec.

  • krevety: krevety je také bohatý na cholesterol z potravy, obsahuje 124 mg na 100 gramů. Neobsahuje však žádné nasycené tuky a není prokázáno, že zvyšuje hladinu cholesterolu.

  • Kokosový olej a další kokosové produkty : Kokosový tuk je o 90% nasycených tuků , což vedlo mnoho lidí k přesvědčení, že může být škodlivý pro zdraví srdce a hladinu cholesterolu. Nyní však víme, že konzumace nasycených tuků přímo nesouvisí se srdečními chorobami. Nějaký studie ukazují, že nahrazení tuků jako máslo kokosovým tukem může být užitečné pro hladiny HDL cholesterolu. Jiné studie však ukázaly, že kokosový olej může zvýšit LDL cholesterol – ten špatný. The Americká kardiologická asociace v současné době nedoporučuje jeho použití, i když některé lékaři a mnoho dietologů se domnívá, že pokud je kokosový olej používán střídmě, pravděpodobně nebude problémem.

Kromě těchto potravin existují obavy z posledních trendů ketogenní (keto)dieta a její role v hladinách cholesterolu. Tento styl stravování omezuje téměř všechny zdroje sacharidů a místo toho získává většinu kalorií a dalších živin z potravin s vysokým obsahem tuku a bílkovin. Tato dieta zahrnuje konzumaci velkého množství masa, vajec, sýrů a dalších potravin s vysokým obsahem cholesterolu a nasycených tuků.

I když se může zdát, že tento způsob stravování škodí hladině cholesterolu, aktuální výzkum toto zatím nepodporuje.

Mějte na paměti

Některá z těchto tvrzení jsou založena na omezeném výzkumu. Některé studie jsou také omezeny na konkrétní populace, jako jsou lidé, kteří jsou obézní nebo mají určitou rasu nebo zeměpisnou polohu. Studie tedy nemusí být možné spojit s širokou veřejností.

Úloha stravy a hladiny cholesterolu zůstává diskutabilní a stále existuje potřeba dalších studií.

Další informace a zdroje

Doporučená